agar agar

Dénomination spécifique

Agar Agar Gélifiant Vegetal

Composition

Agar-agar..

Propriétés

Agar Agar 150g

Application

1/2 cc (env. 1,5g) correspond au pouvoir gélifiant de 6 feuilles de gélatine et lie 500ml de liquide. Verser dans le liquide froid et cuire pendant 1-2 min. en brassant souvent. Utiliser tout de suite la préparation pour la suite de la recette et l