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Basmati-Reis wird zu Recht als „Königin des Parfüms“ bezeichnet, da er in den fruchtbaren Regionen am Fusse des Himalayas angebaut wird, wo das Wasser des Gebirges ihm seine besondere Frische und Kraft verleiht. Der Name „Basmati“ kommt aus dem Hindi und bedeutet genau das – „Königin des Parfüms“. Dieser Reis ist nicht nur aufgrund seines aromatischen Dufts berühmt, sondern auch aufgrund seiner bemerkenswerten Nahrhaftigkeit. Im Vergleich zu weissem Reis enthält Halbvollkorn-Basmati-Reis mehr wichtige Nährstoffe, was ihn zu einer gesünderen Wahl macht.
Die Zubereitung dieses Reises ist einfach: Ein Volumenteil Reis wird mit zwei Volumenteilen Wasser bei geschlossenem Deckel 20 Minuten gekocht. Nach dem Kochen bleibt der Reis von cremiger Farbe und behält gleichzeitig seine Nährstoffe. Dies macht ihn nicht nur optisch ansprechend, sondern auch zu einer gesunden, nährstoffreichen Wahl für die tägliche Ernährung.
Nährwert pro 100 Gramm: Energie 366 kcal / 1528 kJ, Fett 1,9 Gramm - davon gesättigt 0,7 g, Kohlenhydrate 73,7 Gramm - davon Zucker 0,3 g, Fiber 2,7 Gramm Proteine 10,8 g Salz <0,01 Gramm