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Le sel rouge dHawaï est un mélange unique de sel de mer non raffiné et dune argile volcanique rare, lalaea. Cette combinaison confère au sel sa couleur rouge distinctive Farbe et un goût subtil de noisette. Le sel est traditionnellement produit sur la côte Pacifique, au large de lîle de Molokai, en faisant évaporer leau de mer salée grâce à lénergie solaire. Les cristaux de sel obtenus sont ensuite mélangés à la terre volcanique, responsable de la couleur caractéristique Farbe et du goût particulier.
Ce sel exotique est idéal pour décorer et rehausser le goût de nombreux plats. Il se marie particulièrement bien avec le poisson, la viande, la volaille, les salades et Gemüsese et leur confère une note particulière. Sa couleur rougeâtre et son goût léger en font un ingrédient idéal pour les idées de cuisine créatives.