racine de Galanga poudrée

Recette pour la cure de miel de poire Bärwurz : couper 1 kg de poires (sans le coeur) en morceaux et les faire bouillir dans de l'eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirer l'eau de cuisson et réduire les poires cuites en purée. Chauffer 70-100g de miel dans un récipient supplémentaire, ajouter 70g de mélange de poudre et bien mélanger. Ensuite, bien mélanger les poires en purée et le mélange de miel et porter de nouveau à ébullition. Verser dans de petits pots et les fermer. Conserver ensuite au réfrigérateur.

Dégustez la purée de poires au miel selon Hildegard : 1 cuillère à café le matin à jeun, 2 cuillères à café à midi et 3 cuillères à café le soir.