Unigel

gélifiant autorisé pour les produits bourgeon

Végan

UNIGEL® est un gélifiant à base de pectine de pomme, idéal pour préparer des confitures de fruits avec peu de sucre.

CHF 24.60

TVA incl.

Livraison estimée :Mar 5.8. - Jeu 7.8.

Vendu par: Kanela

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Caractéristiques :

végétalien

Poids :

500 g

REMARQUE:

Pour les fruits à faible pouvoir gélifiant, incorporer une quantité plus élevée de Unigel (voir tableau sur le côté du paquet).
Plus on utilise de sucre, moins on ajoutera de Unigel. Incorporer délicatement le sucre en fin de cuisson.
Pour les gelées, délayer Unigel dans environ 0,5dl d'eau.

RECETTE POUR CONFITURES ET GELÉES:

Faire bien cuire 1kg de fruits (avec évent, 40ml d'eau ou de jus de fruits).
Incorporer 20-50g de Unigel, mélanger soigneusement et laisser cuire une minute.
Verser délicatement en pluie entre 0-900g de sucre, par petites portions.
Porter à ébullition, faire bouillir au moins une minute. Verser la confiture dans des pots préchauffés, jusqu'au rebord. Fermer le pot et le mettre à l'envers une minute.

Sucre bio (Europe)*, gélifiant: pectine de pomme E440i, acidifiants: acide tartrique E 334, citrate de calcium E 333.

*de production biologique.