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Poireau, forrest, poireau! Tu ne peux guère manquer ce messager du printemps dans la forêt. Car l'ail sauvage porte bien son nom. Il faut toujours suivre son nez!
La règle est la suivante: ce qui est compatible avec l'ail l'est aussi avec son cousin sauvage. Outre le pesto à l'ail des ours, les salades, les soupes et les tartines profitent de l'arôme du poireau.
Allium ursinum.