CHF 16.30
TVA incl.
Description
Gaihamsa | ail noir têtes entières bio 2 x 120 g
L’ail noir est obtenu par un processus de maturation de l’ail frais. Il ne s’agit pas de fermentation mais plutôt de caramélisation. On le maintien 10 à 15 jours à une température constante comprise entre 50 et 75°C, avec un taux d’humidité entre 70 et 95%. Au bout du processus, l’ail est confit, sa couleur est noir charbon. Son goût rappelant à la fois la réglisse, le vinaigre balsamique et le fruit confit en fait un produit hautement gastronomique.
Caractéristiques
Caractéristiques :
végétalien
Taille du paquet :
1 Pièce
Application
Il peut aussi bien s'incorporer dans des recettes salées (risotto, pâtes, sauces, caviar, mayonnaise, crèmes fouettées, etc.) que des recettes sucrées (sablés, chocolats, pâtes à tartiner, etc.).
Composition
Ail*. *Ingrédients issu de l'agriculture biologique.
Valeurs nutritives
| Valeurs nutritive | Quantité par [100 g] | % par [100 g] | Précision de la mesure |
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | 157.3 kcal | ||
| Valeur énergétique | 730.41 kJ | ||
| Matières grasses | 0.3 g | ||
| Acides gras saturés | 0.0 g | ||
| Glucides | 39.8 g | ||
| Glucides, dont sucres | 32.8 g | ||
| Protéines | 14.2 g | ||
| Sel | 0.009 g |