Galgant gemahlen

In der indonesischen Küche wird der Galgant wie Ingwer für zahlreiche Fleisch-, Fisch- und Süssspeisen sowie Suppen und Wildfleisch verwendet. Er ist ausserdem Bestandteil verschiedener Currypasten und von Nasi-Goreng-Gewürzen. Zudem werden mit ihm Kräuterliköre aromatisiert.