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Description
Morga | Gluten de blé
Dénomination spécifique
Gluten de blé
Composition
GLUTEN DE BLÉ. Origine: Europe. Allergènes: GLUTEN.
Propriétés
Gluten de blé 400g. Le gluten de blé est une protéine hautement concentré sous forme de poudre provenant de qualités sélecionnées de farine de blé aui présente en ajoutant de de l'eau de très bonnes propriétés viscoélastiques.
Application
Pour de délicieux pains et pâtsseries, pour une texture optimale et une amélioration de qualité de la crôute, pour plus de volume, une meilleure consistance de la miche de pain ainsi qu'une amélioration de la fludité de la pâte augmente la durabilité
Valeurs nutritives
| Valeurs nutritive | Quantité | par | % | Précision de la mesure |
|---|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | 1690 kJ | 100 g | Valeur approximative (~) | |
| Valeur énergétique | 401 kcal | 100 g | Valeur approximative (~) | |
| Matières grasses | 6 g | 100 g | Valeur approximative (~) | |
| Acides gras saturés | 1.1 g | 100 g | Valeur approximative (~) | |
| Glucides | 4.8 g | 100 g | Valeur approximative (~) | |
| Glucides, dont sucres | 4.8 g | 100 g | Valeur approximative (~) | |
| Fibres alimentaires | 3.8 g | 100 g | Valeur approximative (~) | |
| Protéines | 80 g | 100 g | Valeur approximative (~) | |
| Sel | 08 g | 100 g | Valeur approximative (~) |
Allergènes
Contient
- Céréales et produits céréaliers contenant du gluten
Composition
GLUTEN DE BLÉ. Origine: Europe. Allergènes:
GLUTEN