Mon Focaccia mélange pour pain vegan glutenfrei

Pour ta focaccia, tu as encore besoin de :

• 550 ml d'eau

• 5 cuillères à soupe (50 ml) d'huile d'olive

• 1 sachet de levure de boulangerie végétalienne (7 g)

• Batteur à main avec crochet pétrisseur

• En option : des tomates cocktail coupées en deux, du sel et des herbes pour saupoudrer.

Préparation : 

1. Mets le mélange pour pain dans une terrine, mélange-le avec la levure sèche et ajoute l'eau et la moitié de l'huile. Mélange soigneusement le tout avec ton batteur électrique, d'abord lentement pendant 1 minute, puis pendant 4 minutes à la vitesse maximale.

2. Couvre la pâte d'une serviette humide et laisse-la lever pendant 45 minutes dans un endroit chaud.

3. Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante) ou à 225°C (chaleur de voûte et de sole) et place un plat allant au four et rempli d'eau dans le four.

4. Dépose la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et forme un rectangle d'environ 25 x 30 cm à l'aide d'une spatule. Laisse à nouveau reposer la pâte pendant 15 minutes.

5. Enfonce les tomates cocktail coupées en deux dans la pâte, arrose la pâte avec le reste de l'huile et saupoudre-la de sel et d'herbes.

6. Fais cuire ta focaccia pendant 25 minutes à chaleur tournante ou pendant 35 minutes à chaleur de voûte et de sole.

7. Laisse refroidir le pain sur une grille avant de le déguster.